Nesta semana as funcionárias da cozinha piloto passaram por capacitação sobre Boas Práticas nos serviços de Alimentação, ministrada pelas nutricionistas da Rede Municipal de Educação, Franciele Parrilha e Regiane Giacon Degaspari.

A capacitação contemplou:

- Definição sobre Boas Práticas;

- Definição sobre doenças transmitidas por alimentos (DTA);

- Definição sobre contaminação

- Contaminação por micróbios/microrganismos;

- Multiplicação dos micróbios nos alimentos;

- Armazenamento dos alimentos;

- Cuidados necessários com os ingredientes usados no preparo dos alimentos;

- Cuidados com o local de trabalho, com o desfecho do lixo e com o manipulador;

- Realização da correta lavagem das mãos;

- Formas corretas para preparar os alimentos com higiene;

- Cuidados com a realização da coleta de amostra;

- Forma correta de transportar o alimento preparado e de servi-lo.

Mais profissionalismo e qualidade na merenda!